zondag 27 september 2015

Ovenvrije appeltaart

Sinds jaar en dag geeft mijn oven kortsluiting en dus gebruik ik hem niet. Niet zo'n ramp, want ik gebruikte hem toch al niet veel, maar.... ik vond het heel jammer dat ik geen appeltaarten meer kon maken.

Tot ik pas geleden een recept tegenkwam om zonder oven een appeltaart te maken. Ik kon me er niet zo veel bij voorstellen, dus ik was heel benieuwd toen ik gisteren aan de gang ging. En zie: tot mijn grote vreugde lukt het! Een echte appeltaart gemaakt, heel gemakkelijk en geen oven nodig.
En hij is ook nog lekker...

Wil je het eens proberen: (geleend van agnes1966.plazilla.com)
* bakblik 20cm doorsnede
* 75-100 gram (room)boter
* 15 volkorenbiscuits
* 10 blaadjes gelatine
* 3/4 liter appelmoes
* 2 zoetzure appels
naar smaak rozijnen, kaneel etc.

Begin met de bodem:
Smelt de boter en verkruimel de biscuits en roer ze door de boter
Leg dit op de bodem en iets tegen de wanden van het bakblik
Zet het blik 10 minuten koud weg

Maak de vulling:
Snijdt de appel in kleine stukjes
Week de gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn
Breng drie eetlepels water aan de kook en
los de goed uitgeknepen blaadjes hierin op
Roer dan vier eetlepels appelmoes hierdoor, en
tenslotte de hele appelmoes.
Voeg naar smaak rozijnen en kaneel toe (heb ik niet gedaan)

Dan schep je het appelmoesmengsel op de koekjesbodem en
laat de appeltaart op een koele plaats staan om op te stijven.

Eet smakelijk!




maandag 21 september 2015

Impressie dementie

Gedicht ter ere van Wereld Alzheimer Dag, maandag 21 september 2015


Gefascineerd zie ik
hoe je langzaam met je
vinger over een
vergeelde foto gaat,
alsof je geheugen het
verleden scant
om dan plotseling
een glimlach door je
verstilde gezicht te zien
breken wanneer je
stralend zegt:
'Dat zijn mijn zusjes.'